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6月至7月，城鄉(xiāng)投公司以“展風(fēng)采、樹形象、促服務(wù)、求發(fā)展”為目標(biāo)，有序組織下屬各家酒店開展2023年度酒店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽。

本次技能競(jìng)賽圍繞前廳、房務(wù)、餐飲、安全等酒店經(jīng)營(yíng)中的重要工作，設(shè)置“前廳服務(wù)、中式鋪床及主題夜床、中餐擺臺(tái)、西餐擺臺(tái)、創(chuàng)意烹飪、電路安裝、消防水帶拋接”等多個(gè)比賽項(xiàng)目，參賽選手均由酒店技能競(jìng)賽初賽晉級(jí)產(chǎn)生。

前廳服務(wù)中，選手們儀容儀表規(guī)范整齊，從容微笑地接待“客人”，規(guī)范完成迎賓、推廣活動(dòng)介紹、系統(tǒng)入住登記、本地信息推薦、結(jié)賬服務(wù)等操作模擬。

中式鋪床中，選手們動(dòng)作敏捷、快速利落，一張張“裸床”被迅速麻利地鋪好，棉被、枕頭擺放整齊。主題夜床中，選手們?cè)谑孪葴?zhǔn)備好的三個(gè)主題中抽簽選定一個(gè)進(jìn)行展示，充分融入玩偶、鮮花、天鵝等特色文化元素，讓每一款定制設(shè)計(jì)富有個(gè)性且溫馨雅致。

中餐擺臺(tái)中，選手們根據(jù)自選創(chuàng)意主題，身著典雅制服，步態(tài)輕盈利落，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)從容地完成酒杯、碗筷等物品的擺放，還營(yíng)造出新穎獨(dú)特的主題設(shè)計(jì)、形態(tài)各異的造型搭配。舉手投足之間盡顯端莊大氣、干凈利落。

西餐擺臺(tái)中，選手們根據(jù)自選創(chuàng)意主題，設(shè)計(jì)擺出新穎的臺(tái)面設(shè)計(jì)，色彩繽紛的臺(tái)布，形態(tài)各異的中心裝飾物，搭配著精美潔凈的餐具，仿佛置身不同的主題故事。

創(chuàng)意烹飪中，選手們根據(jù)自選創(chuàng)意，紛紛使出看家本領(lǐng)，煎、炒、烹、炸輪番上陣，切菜、烹調(diào)、擺盤各環(huán)節(jié)有條不紊，緊張有序，一道道精致而富有特色的菜肴，充分展示了烹飪技能和大廚風(fēng)范。

電路安裝中，選手們認(rèn)真手繪電路圖，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，有條不紊地完成電路定位、排布線路、通電、調(diào)試，充分展示了良好的技能水平和扎實(shí)的技術(shù)功底。

消防水帶拋接中，選手們精神抖擻，迅速向前甩開水帶，邊跑邊連接水槍，水帶接口與水槍接好后，拿起水帶接頭演示接水及放水動(dòng)作，順利完成一個(gè)又一個(gè)操作規(guī)程。

經(jīng)過(guò)緊張激烈的比拼，各家酒店比賽決出各項(xiàng)目一、二、三等獎(jiǎng)。競(jìng)賽過(guò)程中，評(píng)委還對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)一一評(píng)點(diǎn)，使每位選手清楚自己的所長(zhǎng)和不足，并向參賽選手展示專業(yè)示范，幫助選手提升服務(wù)技能。

梁河南甸伴山溫泉酒店餐飲部的刀昌嬌說(shuō)：“我到酒店餐飲部上班時(shí)間不長(zhǎng)，這次技能競(jìng)賽的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為我的工作提供了很好的指導(dǎo)。為了這次競(jìng)賽，我提前練習(xí)了兩個(gè)星期，這兩個(gè)星期感覺(jué)自己進(jìn)步了很多，操作也更規(guī)范高效了?！?/p>

獨(dú)龍江天境酒店客房部的吳桂梅說(shuō)：“以前我都是選手，不斷的琢磨，才能精進(jìn)自己的技能。這次成為了評(píng)委，我也將堅(jiān)持從比賽中學(xué)習(xí)，和選手們共同進(jìn)步?！?/p>

自2021年起，城鄉(xiāng)投公司緊跟集團(tuán)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革工作步伐，已連續(xù)舉辦三屆酒店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽，為下屬酒店從業(yè)人員搭建了展現(xiàn)技能風(fēng)采、切磋交流技藝、提升技能水平的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，有效樹立集團(tuán)酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿、展現(xiàn)從業(yè)人員文明風(fēng)采、促進(jìn)酒店服務(wù)品質(zhì)提升，并將競(jìng)賽成果融入酒店運(yùn)營(yíng)服務(wù)全過(guò)程，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)接待每一位游客，助力守護(hù)好“云南旅游”金字招牌。

【記者：羅黎        責(zé)任編輯：撒葉影】