煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊生活真諦。12月16日下午，利用午飯到晚飯間3個多小時的時間，物業(yè)公司在發(fā)展大廈餐廳舉辦了第一屆川滇地方風味菜烹飪總決賽。集團公司工會主席陳文雙到場觀看了比賽。
本次比賽分為廳面才藝比拼和廚藝比拼兩大類。來自物業(yè)公司省紀委雨花服務(wù)處、發(fā)展大廈機關(guān)食堂、發(fā)展大廈員工食堂、老建工大樓食堂的15名服務(wù)員和15名廚師被分為5組參與兩個項目的角逐。他們著裝整齊，表現(xiàn)出對此次比賽的重視和嚴謹。
廳面比賽分為三個環(huán)節(jié)，兩道理論知識問答、餐廳擺臺實際操作、上菜及報菜名。在問答環(huán)節(jié)，一道道理論難題考驗著選手們的臨時應(yīng)變能力。在隨后的餐廳擺臺實際操作環(huán)節(jié)，短短5分鐘內(nèi)，每個組的3名選手分工合作，迅速將毛巾碟、湯碗、湯勺、筷子的擺放得規(guī)范而具有美感，嫻熟的動作，有條不紊的步驟，展現(xiàn)出了她們專業(yè)知識的扎實，評委們更是不得不拿著尺子苛刻地測量餐具擺放距離以分出高下。
廳面才藝比拼的同時，大廚們則在廚房通力協(xié)作，施展十八般武藝，忙得不亦樂乎，他們的任務(wù)是在有限的時間里，按照每桌5人份做出4道菜品，盡量展示自己最拿手的菜品，爭鋒廚藝大師。本著節(jié)約原則，競賽要求餐費成本包括配料、調(diào)料不得超過200元人民幣。煎、炒、炸、烹，每位大廚都拿出自己的絕活，在廚師們熟練的技巧和精湛的刀功下，每個食材都仿佛有了生命一般，變幻出不同的造型，讓人賞心悅目。
隨著時間一分一秒的過去，大廚們精心烹制的菜品由參加廳面比賽的選手擺放到餐桌上：“乳燕歸巢”、“一品鍋珍”、“荷塘印影”、“銀杏四寶”、“炮仗竹蓀”……美食當前，豈能面不改色？香飄萬里，豈能端坐如山？評委們紛紛上前觀看菜色，認真品味每道參賽菜品，對廚師所做菜品的色、香、味、形打分，不時交口稱贊；各位觀眾也忍不住上前，紛紛掏出手機拍下這難得一見的“藝術(shù)品”。葷素搭配合理，匠心獨運的各道菜品傳來陣陣馨香，吊人味蕾，讓人不禁食指大動。
在餐廳邊上的臺子上，擺放著大廚們用食材雕刻出的龍鳳、各具特色的拼盤以及各式各樣的杯花作為點綴。比賽期間，兩位大廚還現(xiàn)場秀了一下自己的刀工：嫩豆腐被切成細絲，漂在水里絲絲可見，胡蘿卜則被經(jīng)過雕刻后拉成漁網(wǎng)，手藝令人驚嘆。
隨著評委們紛紛打出自己的分數(shù)，最后的懸念也一一揭曉，省紀委雨花工作點代表隊獲廳面才藝比拼第一名，省紀委雨花工作點2隊獲廚師第一名。值得一提的是，雨花服務(wù)處代表隊的廚師和服務(wù)員由于飯點將近沒有等候領(lǐng)獎便趕赴工作崗位，以實際行動踐行了物業(yè)公司業(yè)主至上、服務(wù)第一的企業(yè)宗旨。
此外，物業(yè)公司還對10月18日代表公司參加云南省首屆滇菜技能大賽暨第二屆農(nóng)家農(nóng)莊菜烹飪廚藝大賽的廚師進行了頒獎。在比賽中，物業(yè)公司后勤餐飲的12名廚師奪得了個人2枚金牌、6枚銀牌，物業(yè)公司收獲了“團體金獎”和“優(yōu)秀組織獎”。
新聞鏈接：今年8月26日，物業(yè)公司在發(fā)展大廈負一樓食堂舉辦了以“公司生活我做煮”為主題的第一屆川滇地方風味菜烹飪初賽。
[align=center]斗志昂揚的參賽選手[/align]
[align=center]折疊杯花[/align]
[align=center]擺放好的桌臺
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[align=center]專心致志[/align]
[align=center]令人垂涎欲滴的菜品[/align]
[align=center]冠軍頒獎[/align]
[align=center]【記者、責任編輯：郭永堅】[/align]
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